[多选题]
脂肪酸按碳链长度分为
  • A
    一般长度脂肪酸
  • B
    超长链脂肪酸
  • C
    长链脂肪酸
  • D
    中链脂肪酸
  • E
    短链脂肪酸
正确答案:C,D,E 学习难度:

题目解析:

脂肪酸是构成三酰甘油的基本单位。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸(碳链中碳原子2~6个),中链脂肪酸(碳链中碳原子8~12个)和长链脂肪酸(碳链中碳原子超过14~24个)三类。
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