根据题干“小张尝试运用某市10年来的项目服务资料揭示社会工作专业服务的特点与变迁”可知采用的是内容分析法。
内容分析主要采用定量研究方法，但也可采用定性分析技术，故A正确。
内容分析的程序与调查研究的一般步骤相近，故B错误。
对于直接可见的显性内容，可进行类似于问卷的编码，故C错误。
在依据一类单位无法发现有价值信息时，可以变换为其他抽样单位，故D错误。