为缩小城乡公共服务差距，促进共同富裕，某社会工作服务机构采取“五社联动”策略，联合村民委员会，社会组织和企业，共同开展关爱留守老人志愿服务，社会工作者初步评估发现村民骨干的志愿服务能力欠缺，于是开展了村民骨干能力建设活动，社会工作者带领村民骨干上门开展服务，让他们边看边学为老服务的技巧，针对每个村民骨干的特点，指导他们练习与企业沟通的技巧，通过活动前演练和活动后回顾，提高村民骨干组织大型活动的能力。
一段时间后，村民骨干的志愿服务能力显著提升，但社会工作者发现本地村民仍参与不足，主要是现有乡村志愿服务体系不健全，包括志愿服务活动缺少物资，志愿者数量少，志愿服务内容和形式单一，志愿服务信息碎片化，供需信息对接不畅，有的留守老人想为其他老人提供力所能及的志愿服务，但缺少互助机制。
问题：
1、在本案例中，社会工作者采取了哪些方法培养村民骨干参与关爱留守老人志愿服务的能力？
2、在本案例中，为健全乡村关爱留守老人志愿服务体系，社会工作者应开展哪些方面的工作？