题目解析:
( 1 )选项 A :劳动关系自用工之日起建立,王某和甲公司之间已于 2018 年 7 月 5 日建立了劳动关系;( 2 )选项 B :书面劳动合同应当自用工之日起 1 个月内签订;( 3 )选项 C :补订书面合同的时间在用工之日起 1 年内,每月支付 2 倍工资的起算时间为用工之日起满 1 个月的次日( 8 月 5 日),截止时间为补订书面劳动合同的前 1 日( 10 月 4日);( 4 )选项 D :补订书面合同的时间已经超过用工之日起 1 年,王某只能要求自用工之日起满 1 个月的次日至满 1 年的前一日(共计 11 个月)的 2 倍工资。